中醫藥傳真﹕心絞痛食療選擇多

施卿卿醫師

可以作為心絞痛飲食治療的中藥材及蔬菜有人參、西洋參、黨參、麥冬、何首烏、冬蟲夏草、黃精、杜仲、當歸、川芎、丹參、三七、佛手、粉葛、銀耳、黑木耳、山楂、白果、海參、海帶、海藻、黃花菜、紫菜、芹菜、生菜等,可將這些中藥材與食物一起製作成可口的食品。

    • 參七燉雞﹕人參6克、三七粉3克、雞肉75克、水200毫升,隔水燉熟,油鹽調味食用。
    • 粉葛煲湯﹕粉葛片200克、瘦肉75克,水適量煲湯,油鹽調味,分次飲服。
    • 木耳瘦肉煮佛手﹕黑木耳6克(泡發)、瘦肉50克(切碎)、佛手50克(切片)、生薏仁50克,共煮至爛食用。
    • 海帶蓮藕粥﹕海帶10克(泡發切碎)、蓮藕50克(洗淨切碎),加入洗淨的白米50克,共煮成粥。
    • 海參大棗湯﹕海參15克(浸發),加大棗5枚、冰糖10克,共燉熟服用。
    • 番茄西米粥﹕番茄100克洗淨,開水浸燙撕去外皮,切成小片。西米100克洗淨後浸透,與5克的糖加水750毫升同煮至稀粥狀。

註﹕請在食療之前諮詢註冊中醫師再作相應選擇為宜。

文﹕香港浸會大學中醫藥學院臨床部講師施卿卿

轉自明報

http://ol.mingpao.com/cfm/style5.cfm?File=20070209/sta03/vnd1.txt