應季果蔬怎麼選,秋季「四果」上餐桌!

秋季乾燥,山楂口味酸甘,可以化陰生津,同時還可以收斂陽氣、消積開胃,適量食用山楂可以起到很好的補益效果。


陳皮由柑橘的果皮製作而成,可以理氣健脾、化痰止咳。中醫認為,柑橘不同的生長階段在使用上是有區別的:柑胎和青皮階段的柑橘可以疏肝理氣;而使用成熟柑橘製作的廣陳皮可以養胃補脾。


佛手瓜又名壽瓜、福瓜、合手瓜,具有理氣和中、疏肝止咳的功效。通過食用佛手瓜進行飲食調理,可以緩解因肝氣不舒引起的咳嗽。

沙棘一般生長在高原或荒漠,屬於酸溫類的食物,可以開胃舒胸,增食欲,助消化。對於緩解因胃部受寒引起的消化不良或者慢性胃炎有很好的效果。

食譜1.陳皮牛肉

烹飪方法:

將牛外脊加蔥薑和陳皮煲煮45分鐘

將煮好的牛肉撕成絲

中先後放入牛肉絲和陳皮絲煸炒

調味後加入陳皮牛肉湯

加入芹菜和甜椒絲翻炒出鍋



食譜2.佛手瓜排骨

烹飪方法:

佛手瓜去皮去瓤後切塊

將排骨醃制上漿

四成熱時放入排骨煎制金黃

薑蒜煸香後加入佛手瓜翻炒

加入排骨和水後調味

加入配菜後收汁出鍋



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