預防新冠病毒食療方

近日香港新冠肺炎確診人數逐日增加，相信大家現在最緊張是如何防範病毒。

除了戴口罩及勤洗手之外，防疫香囊（可於本診所免費領取）及食療亦是可行的防疫方法。現在分享一個普遍適用的防疫食療方：

配方組成：黃豆、黑豆各50克，炒白扁豆30克，北杏仁15克，瘦肉150克，陳皮1角，生薑30克，紫蘇葉15克（鮮品加倍）。

煎煮方法：豆類用清水浸泡30分鐘；豬瘦肉洗淨切片備用；除紫蘇葉以的各種食材加水2000~3000毫升，大火滾開後轉小火煮1-1.5小時，再加入紫蘇葉再煮5分鐘熄火，最後加入適量食鹽調味後即可飲用。

說明：此份量為2-3人份量，各種食材均可於街巿購買到，素食者無需加瘦肉，豆類敏感者忌服。近1個月可以每週連續服用3天，或每2~3天服1次。

另：體質偏虛者可於上方加蔥白3~4根，生薑加至50克，再加紅棗25克，生甘草10克。煎煮方法一樣。

而體質偏實及濕熱者，可於上方加生薏米50克，白茅根50克，魚腥草30-50克，煎煮方法一樣。

本食療方摘錄自《中醫專家教你防疫抗疫》，由廣東省中醫院楊志敏院長在中醫傳統食療方四豆飲的基礎上撰寫，安全有效，無需特別辨証，為普適性的調理體質食療預防方。現在我根據夏天時令略做調整後提供給大家，希望有助於大家預防疫情。如属新冠肺炎的密切接觸者則需要另服藥方以防止患病。